Busken Stevia rebaudiana fra et område mellom Paraguay og Brasil. For innbyggerne i Sør-Amerika beieindruckende dette anlegget har vært kjent i mange århundrer, selvfølgelig i utarbeidelsen av drinker, ulike matvarer og produksjon av narkotika. Også kjent som "søt urt" eller "honning leaf" utpekt planten brukes hovedsakelig i Asia for ulike formål.
Stevia har vært i Europa frem til det 16. Century kjent, men lite oppmerksomhet. Slutten av det 19. Century fokusert på vitenskap for første gang i mer detalj med anlegget. Det bringer sammen ca 100 aktive ingredienser, er av særlig betydning her åtte glykosider, som sørger for den ekstraordinære sødme av avlingen. For eksempel er Stevioside 300 ganger søtere enn våre vanlige bord sukker sukrose. Men dette er søtningsmiddel å erstatte sukker ikke er perfekt, fordi vanlige bord sukker i desserter, der den representerer den viktigste komponenten, er mer fordelaktig. Her han gir gjennom riktig størrelse for en myk deig. For bakverk i sin tur kan trygt brukes stevia.

Utrolig, men sant: stevia fremmer tannhelsen, fordi den hemmer dannelsen av karies. Videre inneholder denne søtningsmiddel egnet for diabetikere, og nesten ingen kalorier. Takket være den store etterspørselen etter stevia søtningsstoff makt er relativt lav. Siden det ikke utløser en ekstra cravings, sukker erstatning også for overvektige mennesker stort håp. I tillegg, selvfølgelig, er det faktum at stevia ikke kan produseres kunstig, men er et rent naturprodukt.

Likevel er det mye diskusjon om effekten av stevia fortsetter å være. Befolkningen i Brasil og Paraguay vurdere søtningsmiddel for gitt og synes ingen permanent skade forårsaket av forbruket av sukker erstatning for å føre bort. I tillegg er planten sies å handle styrker hjertet og selv redusere blodtrykket.
Dyreforsøk slutten av nittitallet, viste imidlertid at Stevia har en negativ innvirkning på mannlig fruktbarhet, og giftighet kan utvikle ett. Det er nå klart at rottene ble testet på effektiviteten av den søte kål, for høy dose ble gitt. For å imøtekomme dette beløpet, vil en person ha halvparten av hans kroppsvekt i Stevia spise. Dette eksperimentet var svært urealistisk og sannsynligvis urettferdig tynget anlegget.
Brukes i Japan, et land der i over 25 år, til stevia blidgjøre matvarer, har ingen problemer kommet til offentligheten.

På grunn av denne usikkerheten var søtningsmiddel forbudt i Tyskland fra nittitallet som et tilsetningsstoff, og er nå sjelden sett ennå. Det er fortsatt brukes i noen blander, og ifølge EU-kommisjonen er en introduksjon av stevia i det tyske markedet for året 2010. Stevia er allerede lokalisert i tannpleie artikler, fordi det påvirker plakk-resistente.
Gjennom Internett, er det en livlig handel fra utlandet. Som et pulver, er sirup eller blader av søtningsmiddel tilgjengelig. Denne type salg er ikke helt lovlig, og forbrukeren har ingen garanti for feilfrie varer. Siden det ikke er offisielt godkjent, er det ikke inspisert av Food Authority.

Vær sosial, Dele!

• 

Andre interessante opplysninger:

1. Koking og baking med Stevia
2. Stevia i diabetes, fedme og høyt blodtrykk
3. Stevia i kosmetiske produkter