L'arbusto Stevia rebaudiana da un'area compresa tra Paraguay e Brasile. Per gli abitanti del Sud America beieindruckende questa pianta è conosciuta da molti secoli, naturalmente nella preparazione di bevande, alimenti vari e la fabbricazione di droghe. Conosciuto anche come "erba dolce" o "foglia di miele" stabilimento designato è usato principalmente in Asia per scopi diversi.
La Stevia è stata in Europa fino al 16 Secolo conosciuta, ma poca attenzione. Fine del 19 ° Secolo, incentrata sulla scienza per la prima volta in modo più dettagliato con l'impianto. Riunisce circa 100 principi attivi, sono di particolare importanza qui otto glicosidi, che prevedono la straordinaria dolcezza del raccolto. Ad esempio, il stevioside è 300 volte più dolce del saccarosio nostro convenzionali zucchero da tavola. Tuttavia, questo dolcificante in sostituzione dello zucchero non è perfetto, perché lo zucchero da tavola ordinaria nei dessert, dove rappresenta la componente principale, è più vantaggioso. Qui si fornisce attraverso la dimensione giusta per un impasto morbido. Per la pasticceria, a sua volta può essere tranquillamente usato la stevia.

Incredibile, ma vero: la stevia promuove la salute dentale, in quanto inibisce la formazione della carie. Inoltre, questo dolcificante adatto ai diabetici e contiene praticamente senza calorie. Grazie alla grande richiesta di potere dolcificante stevia è relativamente basso. Poiché non innescare un ulteriore desiderio, lo zucchero sostituto anche per le persone in sovrappeso grande speranza. Inoltre, naturalmente, è il fatto che la stevia non possono essere prodotti artificialmente, ma è un prodotto puramente naturale.

Eppure si discute molto circa l'effetto della stevia continua ad essere. Popolazione del Brasile e Paraguay considerare il dolcificante per scontato e non sembrano danni permanenti causati dal consumo di sostituire lo zucchero a portare via. Inoltre, l'impianto si dice di agire rafforza il cuore e anche ridurre la pressione sanguigna.
Gli esperimenti su animali fine degli anni novanta, tuttavia, ha dimostrato che la Stevia ha un impatto negativo sulla fertilità maschile, e la tossicità può sviluppare uno. E 'ormai chiaro che i ratti sono stati testati su l'efficacia di tale cavolo dolce, una dose troppo alta sono stati somministrati. Per soddisfare tale importo, una persona avrebbe metà del suo peso corporeo in Stevia mangiare. Questo esperimento è stato molto realistico e forse ingiustamente gravato la pianta.
Viene utilizzata in Giappone, un paese dove da oltre 25 anni, la stevia per addolcire i cibi, senza problemi sono venuti al pubblico.

A causa di questa incertezza è il dolcificante proibito in Germania dagli anni Novanta come additivo alimentare ed è ora raramente ancora. E 'ancora usato in alcune miscele, e secondo la Commissione UE è una introduzione di stevia sul mercato tedesco per l'anno 2010. Stevia si trova già in articoli cure odontoiatriche, perché colpisce placca-resistenti.
Attraverso Internet, vi è un commercio vivace dall'estero. Come polvere, sciroppo o foglie del dolcificante è disponibile. Questo tipo di vendita non è assolutamente legale e il consumatore non ha alcuna garanzia di prodotti senza difetti. Dato che non è ufficialmente approvato, non è controllato da parte dell'Autorità alimentare.

Essere socievole, trova!

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