Pensas Stevia rebaudiana päässä välisellä alueella Paraguayn ja Brasilian. Asukkaille Etelä-Amerikan beieindruckende tämä kasvi on tunnettu jo vuosisatoja, tietenkin juomien valmistuksessa, eri elintarvikkeet ja huumausaineen valmistuksessa. Tunnetaan myös nimellä "makea yrtti" tai "hunaja leaf" nimetty kasvi käytetään pääasiassa Aasiassa eri tarkoituksiin.
Stevia on Euroopassa vasta 16. Century tiedossa, mutta vähälle huomiolle. Lopussa 19th Century keskittyi tiede ensimmäistä kertaa yksityiskohtaisemmin kasvi. Se kokoaa yhteen noin 100 aktiivista ainesosia, joilla on erityinen merkitys tässä kahdeksan glykosideja, joissa säädetään ylimääräisen makeus sadon. Esimerkiksi steviosidin on 300 kertaa makeampi kuin perinteisiin taulukko sokeri sakkaroosi. Tämä makeutusaine korvaa sokeria ei ole täydellinen, sillä tavallinen pöytä sokeria jälkiruokia, jossa se edustaa pääkomponentti, on edullisempaa. Täällä hän tarjoaa läpi oikean koon pehmeä taikina. Konditoriatuotteiden puolestaan ​​voidaan käyttää turvallisesti stevia.

Uskomatonta, mutta totta: Stevia edistää hampaiden terveyttä, koska se estää muodostumista kariesta. Lisäksi tämä makeutusaine sopii diabeetikoille ja sisällä juuri lainkaan kaloreita. Kiitos suuri kysyntä Stevia makeuttavia on suhteellisen alhainen. Koska se ei aiheuta ylimääräisiä mielihaluja, sokerin korvike myös ylipainoisille ihmisille suurta toivoa. Lisäksi tietysti on se, että Stevia ei voida tuottaa keinotekoisesti, vaan on puhtaasti luonnontuote.

Kuitenkin on olemassa paljon keskustelua vaikutus Stevia edelleen. Väestö Brasilian ja Paraguayn harkita makeutusaine itsestäänselvyytenä ja näytä mitään pysyviä vaurioita aiheuttaa sokerin kulutuksesta korvaavien kuljettaa pois. Lisäksi tehdas on sanonut toimia vahvistaa sydäntä ja jopa alentaa verenpainetta.
Eläinkokeet loppuun Yhdeksänkymmentäluvun kuitenkin osoitti, että Stevia on negatiivinen vaikutus miehen hedelmällisyyteen, ja myrkyllisyys voi kehittyä yksi. Nyt on selvää, että rotat testattiin tehokkuudesta että makea kaali, liian suuri annos annettiin. Ottamaan tämän määrän, henkilö olisi puolet hänen kehon painosta Stevia syödä. Tämä kokeilu oli hyvin epärealistinen ja luultavasti epäoikeudenmukaisesti rasittivat kasvi.
Käytetään Japanissa, maassa, jossa yli 25 vuotta, stevia sulostuttaa elintarvikkeisiin, ei ongelmia ole tullut yleisölle.

Epävarmuuden takia oli makeutusaine kiellettiin Saksassa luvun elintarvikelisäaineena ja nyt harvoin nähty vielä. Se on edelleen käytössä joissakin sekoituksia, ja mukaan EU: n komissio käyttöönotto Stevia Saksan markkinoilla vuonna 2010. Stevia jo sijaitsee hammashoidon artikkeleita, koska se vaikuttaa plakin kestäviä.
Internetin kautta on vilkasta kauppaa ulkomailta. Jauheena, siirappia tai lehdet makeutusaine on käytettävissä. Tämäntyyppinen myynti ei ole täysin laillista ja kuluttaja ei ole tae virheettömän tavaran. Koska se ei ole virallisesti hyväksytty, se ei ole tarkastanut elintarvikeviranomaisen.

Ole Seurallinen, Jaa!

• 

Muita kiinnostavia tietoja:

1. Ruoanlaitossa ja leivonnassa kanssa Stevia
2. Stevia on diabetes, ylipaino ja korkea verenpaine
3. Stevia kosmeettisissa valmisteissa